121 La Collection "Lieux-Dits" de Jacques Selosse - Caisse de 6 Bouteilles (x1)

Lot 121 - Caisse d'assortiment contenant une bouteille de chacun des six différents Champagnes de parcelles uniques : Sous le Mont, Les Carelles, Le Bout du Clos, Les Chantereines, La Côte Faron et Chemin de Chalon. Ces lieux singuliers portent un nom traditionnel désignant une particularité micro-climatique, topographie, historique .. 0,75L Avec huit hectares de vignes, Le Domaine Jacques Selosse est répartis en une cinquantaine de parcelles majoritairement en Grand Cru, le domaine produit moins de 60 000 bouteilles par an. Le vignoble est travaillé dans une optique biodynamique, tout en ayant fait le choix de ne pas demander de certification et ainsi garder une plus large liberté en cas de besoin. Les vignes sont enherbées et travaillées à la charrue et au cheval. Le vignoble est composé de parcelles de chardonnays de la Côte des Blancs ainsi que de pinots noirs d’Aÿ, Ambonnay et Mareuil. Une grande attention est portée au fait de récolter des raisins à parfaite maturité. En cave, les vins sont vinifiés naturellement et élevés en barrique. Ils atteignent un niveau exceptionnel de race et se révèlent d'un style assez inimitable jouant sur de fines touches oxydatives, absolument irrésistibles pour les amateurs du genre. Ils se distinguent également par leurs superbes notes crayeuses et salines, leur vinosité et leur fraîcheur. De véritables monuments de la Champagne, atteignant une perfection rare ! Ils sont ainsi extrêmement prisés par les amateurs et encensés par la critique.